Brazil

Filet Mignon

Red onion

caper

Pickles

Parsley

Chives

Ketchup

Mayonnaise

Worcestershire sauce

Dijon Mustard

Tabasco

Salt

Egg Yolk

Steak Tartare

Picar a carne em cubinhos bem pequenos. Se estiver usando coxão mole picar menor ainda. Manter a carne sobre uma tigela com gelo, como na imagem. Ela deve ser grande o suficiente para caber todo o resto dos ingredientes.

Chop the meat into very small cubes. If using soft topside, mince even smaller. Keep the meat over a bowl with ice, as in the picture. It should be big enough to fit all the rest of the ingredients.

Picar cebola, alcaparras, picles bem pequenos,

Picar verdes. Pode variar de acordo com gosto pessoal. 

Chop greens. It may vary according to personal taste.

Misturar todos os ingredientes e molhos no recipiente da carne. 

Mix all ingredients and sauces in the meat container.

Servir com batata frita (gostamos de fazer na Air Fryer com Lemon Pepper), ou cracker. 

Serve with fries (we like to make them in the Air Fryer with Lemon Pepper), or cracker.

Depois de servido, colocar a gema de ovo por cima. Ela deve ser quebrada para a calda dar gosto ao steak. Para quem não gostar, servir apenas com um fio de azeite. 

After serving, put the egg yolk on top. It must be broken for the syrup to taste the steak. For those who don't like it, serve only with a drizzle of olive oil.

As quantidades do ketchup, maionese, mostarda, molho inglês e tabasco vão depender da umidade da carne e do gosto pessoal. 

The amounts of ketchup, mayonnaise, mustard, Worcestershire sauce and Tabasco will depend on the moisture of the meat and personal taste.

Steak Tartare

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