Brazil

Lamb shank

Dry white wine

Fresh Blonde

fresh thyme

Fresh rosemary

Salt

Sugar

Water

Roast lamb shank

Preparar a marinada misturando o vinho, agua, sal e açúcar e levando pra  aquecer em uma panela com todas as ervas  

Prepare the marinade by mixing the wine, water, salt and sugar and heating it in a pan with all the herbs.

Após dissolver o sal e o açúcar, resfriar a marinada e transferir para um recipiente onde caiba o pernil 

After dissolving the salt and sugar, cool the marinade and transfer it to a container where the ham fits.

Deixar a peça marinando por pelo menos 12 horas 

Leave the piece to marinate for at least 12 hours.

Após esse tempo, em uma assadeira colocar o pernil com um pouco do líquido da marinada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 2:30 horas. Retirar o papel alumínio e deixar assando por mais 30 minutos. Servir desfiado ou em postas. Bom apetite!

After that time, place the ham in a roasting pan with a little of the marinade liquid, cover with aluminum foil and place in a preheated oven at 180 degrees for 2:30 hours. Remove the aluminum foil and bake for another 30 minutes. Serve shredded or sliced. Enjoy your food!

Roast lamb shank

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