Brazil

Hard Coxão Meat, beef (whole piece, vacuum packed)

Thyme

Sliced garlic cloves

Extra virgin olive oil level 0.5 acidity (whole bottle)

Lemon juice (8 large thin-skinned lemons or 11 medium thin-skinned lemons, juicy)

Salt

Freshly ground black pepper

Roast Beef Roast Beef with Cold Lemon Wonderful

Receita de longa validade! Salve, imperdível! Genial a técnica desta receita! Economiza gás. Imagina coxão duro sendo transformado numa receita lagarto. Carnes de 2.a são + saborosas que carne de 1.a. Fica perfeito igual a carne de lagarto. Amo está receita!  Super delicioso! Criará sua família para sempre com está receita. Maciez é sem igual! Sucesso para vender por kg, gramas. Sucesso nos sanduíches. Sucesso como entrada. Sucesso nas festas. Sucesso como proteína principal quente ou temperatura ambiente.

Long term recipe! Hail, unmissable! Great technique for this recipe! Saves gas. Imagine hard topside being turned into a lizard recipe. 2nd grade meats are more tasty than 1st grade meats. It's perfect like lizard meat. I love this recipe! Super delicious! You will raise your family forever with this recipe. Softness is unparalleled! Success to sell by kg, grams. Sandwiches success. Success as input. Success at parties. Success as a hot or room temperature main protein.

Tire a peça de  coxão duro da embalagem a vácuo. Respirando o ar ambiente, ela voltara a ser cru vermelha e suculenta. Limpe toda  gordurinha externa. Não precisará da gordurinha para fazer desta receita deliciosa.  A peça tera que ficar só com carne impecável de limpa. Corte ao meio, mantendo a altura para nascer fatia de rosbife. Diminuir o tamanho da peça marinando é importante para a técnica funcionar.

Take the hard ridge piece out of the vacuum packaging. Breathing in the ambient air, she had gone back to being raw red and juicy. Clean off any external fat. You won't need the fat to make this delicious recipe. The piece will have to be left only with impeccable clean meat. Cut in half, keeping the height for the roast beef slice. Decreasing the size of the marinating piece is important for the technique to work.

Sem pressa , no azeite, é receita de sabor. A cozinha terá cheiro de Natal, cheiro azeite doce aquecido. Grelhe, selando a peça inteira, não fique furando para mudar de lugar, use pinça, demorara 20 minutos cada metade de   peça, até ficarem todos os lados selados.

No rush, in olive oil, it's a recipe for flavor. The kitchen will smell like Christmas, smelling sweet warm olive oil. Grill, sealing the entire piece, do not keep drilling to change places, use tongs, it will take 20 minutes each half of the piece, until all sides are sealed.

Enquanto isso raspe a casca de muitos limões. Sem casca, aqueça no microondas os limões por 30 segundos. Cuidado estarão quentes, corte ao meio, irá espirrar suco de limão quente, esprema. Obterá muito suco assim. Temos muito suco de limão e muitas raspas de limão.

In the meantime, grate the rind of many lemons. Without the peel, heat the lemons in the microwave for 30 seconds. Careful they will be hot, cut in half, will splash hot lemon juice, squeeze. You'll get a lot of juice that way. We have a lot of lemon juice and a lot of lemon zest.

Num pote copo medidor grande, faça mistura de azeite, sal, limão(suco e raspas), pimenta do reino e tomilho. Parece  pouco líquido, com quase 400 ml , será suficiente para toda carne.

In a large measuring cup, mix the oil, salt, lemon (juice and zest), black pepper and thyme. It seems little liquid, with almost 400 ml, it will be enough for all meat.

Coloque a carnes seladas num saco duplo, despeje o tempero. Feche o nó rente a carne. Agora misture por fora bem. Coloque numa tigela e deixe na geladeira por 5 dias, na parte + fria da sua geladeira. Todos os dias, vire o saco de posição, diversas vezes.

Place the sealed meats in a double bag, pour the seasoning. Close the knot close to the meat. Now mix the outside well. Put it in a bowl and leave it in the fridge for 5 days, in the coldest part of your fridge. Every day, turn the bag over several times.

Dura muito tempo. Com 5 dias já poderá fatiar. Tire a peça, faca afiada ou laminador de frios elétrico, fatie o rosbife.

It lasts a long time. After 5 days you can slice. Take out the piece, sharp knife or electric cold laminator, slice the roast beef.

Ele já está delicioso, agora. Vá servindo este rosbife puro ou com refogado , ou com  molhos de saladas diferentes,  lanche, aperitivo, carpaccio e até como proteína principal da refeição, em temperatura ambiente ou aquecido. 

He's already delicious, now. Serve this roast beef neat or with a stir-fry, or with different salad dressings, as a snack, aperitif, carpaccio and even as the main protein of the meal, at room temperature or heated.

Roast Beef Roast Beef with Cold Lemon Wonderful

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