Brazil

Pork ribs

Onion

Garlic

Salt

Black pepper

Lemon

Shoyo

Rice

Season

Colorau

Green Smell

pork rib rice

Temperar a costelinha suína com sal, pimenta e limão (marinar por 30 min)

Season the pork ribs with salt, pepper and lemon (marinate for 30 min)

Aquecer o óleo e refogar a cebola e alho até dourar bem, introduzir o colorau para extrair a cor e em seguida juntar a carne. Cozinhar por cerca de 10 minutos e temperar com o sazon, shoyo e temperos de sua preferência.

Heat the oil and sauté the onion and garlic until golden brown, introduce the paprika to extract the color and then add the meat. Cook for about 10 minutes and season with the sazon, soy sauce and seasonings of your choice.

Colocar água fervente até quase cobrir a carne e deixar cozinhar com a panela fechada.
Quando estiver quase secando é necessário conferir o ponto, eu particularmente gosto da carne bem molinha, então adiciono água aos poucos até conseguir o ponto ideal.

Add boiling water until almost covering the meat and let it cook with the pan closed.
When it is almost dry, it is necessary to check the point, I particularly like the meat very soft, so I add water little by little until I get the ideal point.

Eu cozinho o arroz à parte e misturo tudo no final, mas se você quiser fazer tudo em uma panela só também é perfeitamente possível inserindo o arroz cru quando a carne estiver quase pronta, adicionar água (dois dedos acima) e ajustar o sal.

I cook the rice separately and mix everything at the end, but if you want to do it all in one pan it is also perfectly possible to insert the raw rice when the meat is almost ready, add water (two fingers up) and adjust the salt.

pork rib rice

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