Brazil

Pork rib

Cachaça (old barreiro)

Parrilla salt

Rice

Garlic

Salt

Sliced Kale Leaf

Pork rib in cachaça

Coloque a costela de porco em uma assadeira, em seguida regue as costelas com a cachaça e por ultimo com o sal. Tampe a assadeira com papel aluminio e leve em fogo médio por 1h

Place the pork ribs in a roasting pan, then sprinkle the ribs with the cachaça and finally with the salt. Cover the pan with aluminum foil and cook over medium heat for 1 hour.

Após a costela ficar no forno por 1h retire o papel alumínio.  Se estiver com uma cor boa, pode desligar o forno e manter a assadeira dentro do forno. Caso queira uma cor a mais, deixe assando mais 15minutos sem o papel alumínio

After the rib is in the oven for 1 hour, remove the aluminum foil. If it's a good color, you can turn off the oven and keep the pan in the oven. If you want a more color, let it bake another 15 minutes without the aluminum foil.

Sugiro o arroz com couve como acompanhamento.

I suggest the rice with cabbage as a side dish.

Em uma panela refogue o alho como de costume para o arroz.

In a pan, sauté the garlic as usual for the rice.

Quando o alho estiver do seu gosto, adicione a couve e refogue um pouco

When the garlic is to your liking, add the kale and sauté a little.

Adicione o arroz ja lavado e a quantia de água necessaria para seu cozimento.

Add the washed rice and the amount of water needed for cooking.

Pork rib in cachaça

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