Brazil

picanha

provolone

bacon

Oregano

Coarse salt

PICANHA REVERSED

Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais.

Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro.

Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado.

Feche as aberturas com palitos.

Salgue com o sal grosso.

Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira.

Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos.

Pierce the picanha diagonally, leaving 1.5 cm on the sides.

Turn the tip inwards, leaving it inside out, being careful not to cut through the sides from one side to the other.

Stuff with chopped provolone seasoned with oregano and bacon, also chopped.

Close the openings with toothpicks.

Salt with coarse salt.

Place in the oven at 200ºC on a greased roast or if you prefer, take it to the barbecue.

Let it bake to your liking, turning every 15 minutes.

PICANHA REVERSED

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