Portugal

cherry tomato

Salt

Sliced onions

Saxon red

Milk

Crushed Garlic Clove

Beef liver cut into steaks

Onion liver with mashed potato

Tempere os bifes de fígado com os alhos, o tempero sazón e o sal. Coloque num refratário e junte o leite até cobrir - poderá ser necessário colocar mais leite, porque os bifes devem ficar submersos. Deixe por 1-2 horas na geladeira, para conseguir uma carne saborosa e macia.

Dica: Se você observar uma pele transparente em redor do bife retire-a com a ajuda de uma faca afiada, pois ela é responsável por endurecer o bife de 

Season the liver steaks with the garlic, seasoning seasoning and salt. Place in a refractory and add the milk to cover - it may be necessary to add more milk, because the steaks must be submerged. Leave for 1-2 hours in the fridge, to get a tasty and tender meat.

Tip: If you see a transparent skin around the steak, remove it with the help of a sharp knife, as it is responsible for hardening the steak.

Após o tempo indicado retire os bifes do leite e seque com papel absorvente. Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e, quando estiver bem quente, frite os bifes de fígado somente por 1-2 minutos de cada lado - eles terminarão de cozinhar junto com a cebola. Retire para um prato e baixe o fogo para médio.

After the indicated time, remove the steaks from the milk and dry with absorbent paper. Heat the oil in a frying pan over high heat and, when hot, fry the liver steaks for only 1-2 minutes on each side - they will finish cooking along with the onion. Remove to a plate and lower the heat to medium.

Coloque as cebolas fatiadas na frigideira onde fritou os bifes. Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar macia e começar a dourar. Depois volte com os bifes à frigideira e refogue junto por mais 1-2 minutos ou até a carne ficar no ponto ao seu gosto.
Se a sua cebola começar a secar antes de dourar coloque um pouco de água ou vinho branco ou tinto seco.

Place the sliced onions in the skillet where you fried the steaks. Sauté the onion, stirring occasionally, until soft and starting to brown. Then return the steaks to the skillet and sauté together for another 1-2 minutes or until the meat is done to your liking.
If your onion starts to dry out before it browns, add a little water or dry white or red wine.

Está pronto seu bife de fígado frito com cebola! Sirva em seguida, acompanhando com purê de batata.

Your fried liver steak with onions is ready! Serve immediately, accompanied by mashed potatoes.

Onion liver with mashed potato

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