Brazil

Beef Palette

Garlic

Onion

Salt

Chimichurri Seasoning

Bay leaf

tomato sauce 1

White Vinegar

Onion cream

Green smell

Olives

Champignons

Meat in the pressure cooker

Bom, eu temperei aproximadamente 1kg de paleta bovina com alho, cebola, sal, chimichurri, tempero misto e mostarda em pó. Na panela de pressão, coloquei óleo e deixei esquentar bem até sair fumaça. Daí coloquei a carne e deixei dourar todos os lados! Depois coloquei água até o nível da carne, 1cebola grande em pedaços, 2 folhas de louro, e 1 xic de molho de tomate. Fechei e deixei na pressão por uns 40min.

Well, I seasoned approximately 1kg of beef shoulder with garlic, onion, salt, chimichurri, mixed seasoning and mustard powder. In the pressure cooker, put oil and let it heat well until it smokes. Then I added the meat and let it brown on all sides! Then I added water to the level of the meat, 1 large onion in pieces, 2 bay leaves, and 1 cup of tomato sauce. I closed it and left it on for about 40 minutes.

Retirei a carne, esperei esfriar e fatiei. (Se fatiar muito quente, ela vai desmanchar toda). O molho que ficou na panela, passei por uma peneira, voltei ao fogo, acrescentei 2 c.sopa de vinagre branco, 1c.sopa de creme de cebola, cheiro verde, azeitonas e champignons. Por isso não acrescentei sal, mas vc pode avaliar. Esse molho fica marrom, parece molho madeira

I removed the meat, let it cool and sliced. (If you slice it too hot, it will fall apart.) The sauce that was left in the pan, I passed through a sieve, returned to the fire, added 2 tbsp of white vinegar, 1 tbsp of onion cream, parsley, olives and mushrooms. That's why I didn't add salt, but you can evaluate. This sauce turns brown, looks like wood sauce

Meat in the pressure cooker

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