Brazil

Fillet in cubes.

White rice

Garlic

Onion

Chicory

Olive oil

Butter with salt

Salt

Tucupi

Jambu

Water

Filet saltimboca from Pará.

 Ponha o tucupi para ferver com dois dentes de alho amassado uma parte da cebola em cubos e as folhas de chicoria  reserve o tucupi, em seguida cozinhe o arroz refogue com um dente de alho ralado e uma colher de sopa de cebola ralada adicione a água, quando estiver quase no ponto com pouca água adicione uma parte do tucupi temperado.quando estiver pronto reserve.

 Put the tucupi to boil with two cloves of crushed garlic, a part of the diced onion and the chicory leaves, reserve the tucupi, then cook the rice, sauté it with a clove of grated garlic and a tablespoon of grated onion, add the water, when it's almost done with little water add a part of the seasoned tucupi.when it's ready, reserve it.

Em uma frigideira ante aderente leve ao fogo médio com azeite ,em seguida ponha o filé em cubos, deixe dourar ponha um alho amassado eo restante das cebolas quando estiver com uma crosta no fundo da frigideira adicione a manteiga e em seguida o restante do tucupi deixe fazer uma redução para que se crie um roty com tucupi . Podem Se servi.


In a non-stick frying pan, place over medium heat with olive oil, then place the fillet in cubes, let it brown, put a crushed garlic and the rest of the onions when it has a crust at the bottom of the frying pan, add the butter and then the rest of the tucupi make a reduction to create a roty with tucupi . They can be used.


Filet saltimboca from Pará.

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