Brazil

Diced Filet Mignon

Garlic (clove)

Salt

Black pepper

Butter

Wheat flour

Milk

We nutmeg

Grated Mozzarella Cheese

Grated Gouda Cheese

Grated Parmesan Cheese

Filet mignon with cheese sauce

👉🏻Tempere o filé e reserve por 20 minutos.
👉🏻Em uma panela, aqueça bem o azeite e coloque os filés para fritar.
👉🏻Fogo alto e não mexa, deixe dourar bem antes de mexer) assim a carne solta menos liquido, e preserva seu sabor 👉🏻Após dar uma fritada e dourar, coloque em uma travessa e reserve.

👉🏻 Season the fillet and book for 20 minutes.
👉🏻 In a pan, heat the oil well and put the fillets to fry.
👉🏻 High heat and don't stir, let it brown well before stirring) so the meat releases less liquid, and preserves its flavor 👉🏻 After frying and browning, put it on a platter and book.

👉🏻Aqueça a manteiga e o trigo na panela, mexendo com um fouet (batedor de arames) até ficar levemente dourado
👉🏻Acrescente um pouco do leite e mexa vigorosamente, até a farinha dissolver bem
👉🏻Adicione o restante do leite, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, e mexa deixando cozinhar por cinco a sete minutos, ele tem que ficar cremoso mas não grosso demais
👉🏻Desligue o fogo, adicione os queijos e mexa bem até ficar cremoso
👉🏻Coloque sobre a carne, cubra com queijo ralado e se quiser, cebolinha e salsinha
👉🏻Leve ao forno só para gratinar e sirva em seguida 


👉🏻 Heat the butter and wheat in the pan, stirring with a fouet (wire beater) until it gets slightly golden.
👉🏻 Add some of the milk and stir vigorously, until the flour dissolves well.
👉🏻 Add the rest of the milk, season with salt, nutmeg and black pepper, and stir and let it cook for five to seven minutes, it should be creamy but not too thick
👉🏻 Turn off the heat, add the cheeses and stir well until creamy.
👉🏻Put it on the meat, cover with grated cheese and if you want, chives and parsley
👉🏻 Take it to the oven just for fixings and serve right away


❗Dica,.. aqueça o leite antes, assim não junta gruminhos.
❗O queijo você pode ser QUALQUER UM!
❗ A carne também pode ser outra, desde de que seja macia!

❗ Tip,.. heat the milk first, so you don't add lumps.
❗ Cheese you can be ANYONE!
❗ Meat can also be another, as long as it's soft!

Filet mignon with cheese sauce

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