Brazil

Beef Palette

Fine Salt

Dried meat


Passar sal fino em toda a carne, muito mais muito sal mesmo. Colocar em uma recipiente de plástico ( não pode ser inox pois o sal vai manchar ) e fechar com filme plástico. Não precisa colocar na geladeira. 
Deixar por 2 dias. Você vai verificar que vai começar a encher de água pois ela estará desidratando. Escorrer a água e salgar novamente. Nesse momento para concluir você tem 2 opções:
Colocar no sol 🌞 por 2 dias ( passar bastante sal em todos os lados por causa de mosquitos , se quiser pode cobrir com pano de prato ou telinha ) .
Fazer um furo com a faca e amarrar com barbante. 

Outra opção é  deixar no mesmo recipiente plástico por  3 dias , trocar o sal no segundo dia) que o resultado é o mesmo .




Sprinkle fine salt all over the meat, much more salt. Place in a plastic container (it cannot be stainless steel because the salt will stain) and close with plastic wrap. No need to put it in the fridge.
Leave for 2 days. You will see that it will start to fill with water as it will be dehydrating. Drain the water and salt again. At this point, you have 2 options to complete:
Put it in the sun 🌞 for 2 days (pass a lot of salt on all sides because of mosquitoes, if you want you can cover it with a dish towel or screen).
Make a hole with a knife and tie with string.

Another option is to leave it in the same plastic container for 3 days, change the salt on the second day) and the result is the same.



Dried meat

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