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Carrier (simple to make)
🇧🇷Brazil
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(Português)
60 min(s)
6 servings
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredients
- Recipe
- Arborio rice2 cup
- Shredded and desalted dried meat2 cup
- Pepperoni sausage (sliced)150 g
- Diced Bacon150 g
- White onion1 unit(s)
- Garlic Clove3 unit(s)
- Bay leaf1 unit(s)
- Salt and pepper (freshly ground) to taste
- Chives and parsley to taste
- Boiling water4 cup
- Desalting the jerky: Cut the meat into medium cubes and put it in a pressure cooker with water. Cook for 15 minutes (after pressure is set). Throw that water away and put another one in its place. Take it back to pressure for 10 minutes. Taste the meat and if it is still salty repeat the process one more time. If it's at the correct point of salt, shred and reserve.
- In a pan, over medium heat, place the oil, bacon and pepperoni sausage and let it fry. Add the chopped onion and garlic slices and sauté for about 2 minutes. After this time, add the rice and the bay leaf and sauté for about 2 minutes. (Remember to always stir so it doesn't burn underneath). Add the jerky, 4 cups of boiling water and taste for salt. If necessary add a few pinches. Add freshly ground pepper as well. Mix well and let it cook with the pan semi covered (leave an open space for the water to evaporate). This cooking will take around 15 minutes. Turn off the heat and keep the pan fully covered for about 10 minutes for the rice to finish cooking. Add plenty of chives and chopped parsley and serve.
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Receita de Carreteiro - Um prato fácil e delicioso!
Quem não ama uma boa comida caseira? O carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, que conquistou o paladar de muitos brasileiros. Além de ser delicioso, é muito fácil de fazer e pode ser preparado em grandes quantidades para servir a família toda ou até mesmo em festas e eventos.
O carreteiro é uma opção perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, qualquer pessoa pode preparar essa delícia em casa. E o melhor: ele fica ainda mais gostoso quando acompanhado de um bom chimarrão ou cerveja gelada.
Se você está procurando por uma receita que vai agradar todo mundo, o carreteiro é a escolha certa. Ele é versátil e pode ser adaptado com diferentes tipos de carne e temperos, garantindo sempre um resultado incrível. Além disso, ele tem aquele gostinho de comida caseira que todo mundo adora.
Não importa se você está celebrando alguma data especial ou apenas querendo experimentar algo novo na cozinha: o carreteiro é sempre uma ótima escolha. Então não perca mais tempo e experimente essa receita simplesmente deliciosa!
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