Brazil

Green beans

Chopped beef jerky, desalted

Cassava flour

Tomatoes without skin and seeds, chopped

Chopped Onion

Chopped cilantro and chives

Salt and Vinegar

Butter

beef jerky

Cozinhe o feijão verde em água e sal, escorra e reserve.

Cook the green beans in salted water, drain and set aside.

Frite a charque (já dessalgada) na manteiga até dourar. Reserve.

Fry the charque (already desalted) in butter until golden. Reserve.

Coloque a farinha na manteiga usada na fritura e mexa para fazer uma farofa.

Put the flour in the butter used in the frying and stir to make a farofa.

Para o vinagrete, coloque em uma vasilha os tomates, a cebola, o coentro e a cebolinha.
Tempere com sal e vinagre a gosto.

For the vinaigrette, place the tomatoes, onion, cilantro and chives in a bowl.
Season with salt and vinegar to taste.

Arrume numa travessa o feijão verde a charque e a farofa sirva acompanhada com vinagrete e arroz branco.


Normalmente eu misturo todos os ingredientes na atravessa para ficar tudo em ordem iguais (desarrumadinho) e sirvo com o arroz conforme a foto, é opcional!

Arrange the green beans, charque and farofa on a platter. Serve with vinaigrette and white rice.


Usually I mix all the ingredients in the cross to make everything in the same order (untidy) and serve with the rice as in the photo, it's optional!

Uma ótima sugestão também é colocar calabresa e bacon na mistura picadinhos para fritar junto com a charque. 😉

A great suggestion is also to put pepperoni and bacon in the mixture, chopped to fry along with the jerky. 😉

beef jerky

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