Brazil

Raw zucchini

Ground beef

Homemade tomato sauce

Olive oil

Onion

Crushed garlic

Peeled Tomatoes

grated carrot

Chopped parsley

Cinnamon powder

Salt

Black pepper

Spaghetti Bolognese with Zucchini

Molho 
Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola até ficar douradinha

Sauce
In a pan over medium heat, add the oil and sauté the onion until golden.

Adicione a cenoura e misture. Cozinhe até que essa mistura se transforme em uma pasta. Em seguida, acrescente a carne,  salsinha, canelaa, sal e pimenta á gosto . 

Add the carrot and mix. Cook until this mixture turns into a paste. Then add the meat, parsley, cinnamon, salt and pepper to taste.

Misture bem e deixe cozinhar sem tampa, quando a carne estiver sequinha, adicione agua. Mexa e espere secar. Com o fundo da panela sequinho, adicione os tomates o molho de tomate e a água se necessário 

Mix well and let it cook without the lid, when the meat is dry, add water. Stir and wait for it to dry. With the bottom of the pan dry, add the tomatoes, tomato sauce and water if necessary.

Abaixe o fogo para o mínimo, tampe e deixe cozinhar entre 40 a 50 min, acerte o sal e está pronto! 

Lower the heat to minimum, cover and let it cook for 40 to 50 min, adjust the salt and it's ready!

Espaguete

Com um descascador apropriado para fazer o espaguete ou com faca, faça fatias bem finas da abobrinha e reserve.

Spaghetti

Using a peeler suitable for making spaghetti or a knife, slice the zucchini very thinly and set aside.

Coloque sal para  soltar um pouco a agua. Depois de aproximadamente 20 min, escorra bem e regue com azeite. Está pronto para servir.

Add salt to loosen the water a little. After approximately 20 minutes, drain well and drizzle with olive oil. It's ready to serve.

Spaghetti Bolognese with Zucchini

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