Name: Pizza In Aubergine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unit(s) Eggplant; 1 unit(s) Tomato; 1 unit(s) Onion; 1 unit(s) Garlic; 100 g Mozzarella; 1 to taste Basil; 1 to taste Oregano; 1 to taste Parsley; 1 to taste Olive oil; 1 to taste Salt

Brazil

Eggplant

Tomato

Onion

Garlic

Mozzarella

Basil

Oregano

Parsley

Olive oil

Salt

Pizza In Aubergine

Corte as berinjelas em rodelas de uns 2cm. Coloque em uma bacia com água e sal e deixe por uns 10min. Escorra e seque bem com papel toalha.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga disponha as rodelas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao forno por uns 20min ou até que esteja assada. Retire do forno.
Faça um molhinho com o tomate, a cebola, alho, salsinha, sal, pimenta do reino, manjericão. Espalhe sobre as rodelas de berinjela. E por cima fatia de muzarela.  Polvilhe orégano.
Asse por mais uns 15 minutos ou até derreter a muzarela. Prontinho, agora é só saborear!

Cut the eggplants into 2cm slices. Place in a bowl with water and salt and leave for about 10 minutes. Drain and dry well with a paper towel.
Place the slices on a baking sheet lined with parchment paper and season with salt, pepper and olive oil. Bake in the oven for about 20 minutes or until cooked through. Remove from oven.
Make a sauce with the tomato, onion, garlic, parsley, salt, black pepper, basil. Spread over the eggplant slices. And on top of the slice of mozzarella. Sprinkle oregano.
Bake for another 15 minutes or until the mozzarella is melted. Ready, now just taste!

Forma  bacia 

Pizza In Aubergine

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