Brazil

Eggs

Canned green corn

Warm water

warm milk

Sugar

Cornmeal

Salt

Instant Yeast

HOMEMADE CORN BREAD

🚨 Importante: O leite e a água devem estar mornos, mais para frio.  Se estiver quente cozinha o fermento e o pão não crescerá! 

🚨 Important: Milk and water must be warm, more for cold. If it is hot, the yeast will cook and the bread will not rise!

C. O. M. O  F. A. Z. E. R
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📌 No liquidificador, bata todos os ingredientes;
📌Em uma bacia, coloque os ingredientes batidos e o fubá e misture bem;
📌  Acrescente a farinha de trigo (aproximadamente 1 e ½ kg), aos poucos até a massa ficar mais consistente;
📌 Coloque a massa em uma superfície lisa (mesa, pia ou bancada) e sove por aproximadamente 10 minutos;
📌 Ponto da massa: A massa deve estar macia, grudando um pouco (bem pouco) nas mãos; 📌 Caso esteja grudando muito acrescente mais farinha de trigo;
📌Coloque a massa na mesma bacia onde misturou os ingredientes, tampe com um pano de prato e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos;
📌 Coloque para crescer em local abafado, sendo: no forno micro-ondas ou no forno do fogão;
📌 Retire a massa, separe em Partes e abra com o rolo moldando os pães conforme desejar.
📌 Coloque os pães nas formas e deixe crescer por mais 40 minutos;
📌 Faça pequenos cortes, bem superficiais com a faca em cima dos pães; 
📌 Passe gema com um pouquinho de leite nos pães para ficar com uma cor amarelada e polvilhe fubá por cima (opcional);
📌 Asse em forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos.
📌 Essa massa rende bastante, sendo assim: enrole os pães com rolo filme e armazene em local fresco. Na geladeira não, pois assim irá endurecer os pães;
📌 Prontinho

HOW TO MAKE
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📌 In the blender, beat all the ingredients;
📌 In a basin, put the beaten ingredients and cornmeal and mix well;
📌 Add the wheat flour (approximately 1 and ½ kg), gradually until the dough gets more consistent;
📌 Place the dough on a smooth surface (table, sink or bench) and knead for approximately 10 minutes;
📌 Dough point: The dough should be soft, sticking a little (very little) to the hands; 📌 If it's sticking a lot, add more wheat flour;
📌Put the dough in the same basin where you mixed the ingredients, cover with a dish towel and let it rise for approximately 50 minutes;
📌 Put it to grow in a stuffy place, being: in the microwave oven or in the stove oven;
📌 Remove the dough, separate into parts and open with the roll shaping the breads as you wish.
📌 Put the breads in the shapes and let it rise for another 40 minutes;
📌 Make small cuts, very superficial with the knife on top of the breads;
📌 Pass yolk with a little milk on the breads to get a yellowish color and sprinkle cornmeal on top (optional);
📌 Bake in preheated oven at 200º for approximately 40 minutes.
📌 This dough makes a lot, so: wrap the breads with film roll and store in a cool place. Not in the fridge, as this will harden the breads;
📌 Ready

HOMEMADE CORN BREAD

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