Brazil

Tomatoes

Balsamic Acetate

Basil leaves

Burrata

Salt

Black pepper

Olive oil

Caprese Salad with Burrata and Balsamic Reduction

Para a redução de balsâmico leve o aceto balsâmico a uma panela com fogo baixo. Deixe reduzir até 1/3 do volume, mexendo sempre, deixe esfriar até ficar cremoso. Caso fique muito sólido, adicione um pouco de água e leve ao fogo de novo para acertar o ponto.

For the balsamic reduction, place the balsamic vinegar in a pan over low heat. Let reduce to 1/3 of the volume, stirring constantly, let cool until creamy. If it gets too solid, add a little water and put it on the fire again to get the point right.

Fatie os tomates e disponha em uma travessa

Slice the tomatoes and arrange on a platter.

Abra a Burrata com as mãos e coloque por cima. Coloque as folhas de manjericão também .

Open the Burrata with your hands and place on top. Add the basil leaves as well.

Tempere com sal, pimenta e azeite, finalize com a redução de balsâmico e sirva.

Season with salt, pepper and olive oil, finish with the balsamic reduction and serve.

Caprese Salad with Burrata and Balsamic Reduction

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