Brazil

Water

Sago

Red wine

Sugar

Wine Sagu

Em uma panela grande coloque o sagu e a água para ferver. Assim que levantar fervura, ferva por mais 35 minutos mexendo sempre. 

In a large pot, bring the sago and water to a boil. Once it boils, boil for another 35 minutes, stirring constantly.

 Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada de uma hora e meia a duas horas.

 Turn off the heat and let it rest with the pan covered for an hour and a half to two hours.

Em uma peneira ou escorredor, passe o sagu várias vezes na água fria e corrente para que fique bem soltinho e saia quase toda aquela goma que fica do sagu.

In a sieve or colander, pass the sago several times in cold, running water so that it is very loose and almost all the gum that remains from the sago comes out.

De volta em uma panela grande e fogo médio, coloque o sagu já ”lavado" e 1 litro de vinho tinto, acrescente o açúcar e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos. Leve para a geladeira para esfriar e seu sagu estará pronto.

Back in a large pan over medium heat, place the ”washed” sago and 1 liter of red wine, add the sugar and let it boil for about 5 minutes. Place in the fridge to cool and your sago will be ready.

Wine Sagu

Tags

Did you like this recipe?

You may also like