Brazil

Very Ripe Bananas

Mozzarella cheese

Honey

Sicilian lemon

Cream cheese

Cottage cheese

Cheedar cheese

Skimmed milk

Corn starch

Mint

Salt

Cinnamon powder

Talinana 🍌 dessert 0 sugar

Fazer o creme de queijo primeiro, ele precisa ser servido gelado.

Make the cream cheese first, it needs to be served chilled.

Junte num bol o Creme cheesse e os dois requeijões e reserve.

Add the cream cheese and the two curds in a bowl and set aside.

Faça um mingau com o leite desnatado e o amido de milho. A ideia aqui é reduzir o sabor do queijo e corrija o sal. Agora é só colocar num super resfriamento.

Make a porridge with the skimmed milk and cornstarch. The idea here is to reduce the flavor of the cheese and correct the salt. Now just put it on a super cool.

Cortar as bananas de cumprido ao meio e colocar numa frigideira antiaderente, aí é só grelhar.

Cut the bananas in half and place in a non-stick frying pan, then just grill.

Junte o mel com limão até ficar aquele doce com o azedinho perfeito.

Mix the honey with the lemon until it becomes that sweet with the perfect sourness.

Creme, bananas, queijo cortado em tirinhas, ou fazer um crispy de queijo ( outro dia mostro o processo) mas fica super bom ambos os passos. Agora com o auxílio de um maçarico, faça o gratinado no queijo, coloque a mistura do mel com limão, hortelã e uma chuva de canela. 

Cream, bananas, cheese cut into strips, or make a cheese crispy (I'll show you the process another day) but both steps are super good. Now with the help of a blowtorch, make the gratin in the cheese, put the mixture of honey with lemon, mint and a shower of cinnamon.

Mel com limão é opcional! A sobremesa fica doce por conta das bananas bem maduras, recomendo usar o limão para uma leve acidez muito necessária!
As opções de queijo tbm é a gosto! Escolhi  queijos ultra processados com aromas mais suaves.
A ideia tbm é servir com as bananas ainda quentes.
É uma explosão de sabor!

Bon apetit!

Honey with lemon is optional! The dessert is sweet because of the overripe bananas, I recommend using the lemon for a much needed light acidity!
The cheese options are also to taste! I chose ultra-processed cheeses with milder aromas.
The idea is also to serve with the bananas still warm.
It's an explosion of flavor!

Bon appetit!

Talinana 🍌 dessert 0 sugar

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