Brazil

Wheat flour

Chocolate powder

Margarine

Eggs

Warm whole milk

Refined sugar

Baking powder

Condensed milk

Sour cream

Strawberry

Dark chocolate

strawberry bonbon cake

Bolo
Peneire o trigo e o cacau e reserve. 
Na batedeira, junte os ovos (em temperatura ambiente) e o açúcar. Bata até obter uma mistura branca e fofa. Junte o leite e a manteiga derretida aos poucos. Acrescente o trigo, o cacau e o fermento, mexendo com uma espátula apenas até incorporar. 
Leve até uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

Cake
Sift the wheat and cocoa and set aside.
In the mixer, add the eggs (at room temperature) and sugar. Beat until you get a white and fluffy mixture. Slowly add the milk and melted butter. Add the wheat, cocoa and baking powder, stirring with a spatula just until incorporated.
Take it to a greased and infarinhada shape and take it to the preheated oven at 180° for approximately 30 minutes.

Recheio
Em uma panela, junte o leite condensado, o margarina e o creme de leite. Mexa até obter a textura de um brigadeiro mole. Reserve. Lave e retire o talo dos morangos. Deixe secar bem.

Filling
In a pan, add the condensed milk, the margarine and the cream. Stir until you get the texture of a soft brigadeiro. Reserve. Wash and remove the stem from the strawberries. Let it dry well.

Cobertura
Pique o chocolate e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos até que o mesmo esteja completamente derretido. Junte 100g de creme de leite em temperatura ambiente. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Roof
Chop the chocolate and microwave every 30 seconds, stirring in between until it is completely melted. Add 100g of cream at room temperature. Stir until a homogeneous mixture is obtained.

Montagem.
Retire a tampa do bolo. Com cuidado, retire o miolo, deixando o fundo e as laterais do bolo. Acrescente uma camada do brigadeiro branco. Acima do brigadeiro adicione os morangos. Cubra com o restante do brigadeiro e depois com a tampa do bolo. Cubra com a ganache de chocolate e decore com morangos como preferir!

Mounting.
Remove the cake cover. Carefully remove the core, leaving the bottom and sides of the cake. Add a layer of white brigadeiro. Above the brigadeiro add the strawberries. Cover with the rest of the brigadeiro and then with the cake lid. Cover with the chocolate ganache and decorate with strawberries as you prefer!

strawberry bonbon cake

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