Brazil

Wheat flour

Chocolate powder

Butter

Refined sugar

Iced milk

Baking powder

Condensed milk

Sour cream

Simple chocolate cake


Primeiramente bata as claras em neve e reserve. Em seguida passe as gemas pela peneira e bata com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo (pode ser na mão mesmo, é bem rapidinho).

Despeje o leite e misture. Nessa parte eu mudei um pouquinho: adicionei o chocolate primeiro e misturei bem. Em seguida adicionei a farinha aos poucos e mexi delicadamente com um fouet (batedor de arame) até misturar os ingredientes.

Agora acrescente delicadamente as claras em neve e misture. Por último adicione o fermento e mexa só até encorporar.




First, beat the egg whites and set aside. Then pass the yolks through a sieve and beat with the sugar and butter until it forms a fluffy cream (it can be by hand, it's very quick).

Pour in the milk and mix. In this part I changed a little bit: I added the chocolate first and mixed it well. Then I added the flour little by little and stirred gently with a fouet (wire whisk) until the ingredients were mixed.

Now gently add the snow whites and mix. Finally add the yeast and stir just until incorporated.



Apenas misture os 3 ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Espere ferver (demora um pouquinho tá?) e deixe mais 7 minutos, mexendo sempre pra não grudar tudo. Por fim deixe esfriar e faça de recheio ou cobertura do bolo – ou os dois 

Just mix the 3 ingredients and take it to the low fire, stirring constantly. Wait for it to boil (it takes a little while, ok?) and leave it for another 7 minutes, stirring constantly so that everything doesn't stick. Finally, let it cool and make a filling or icing on the cake – or both.

Simple chocolate cake

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