Brazil

Sago

Coloque o sagu em uma tigela e cubra com água e deixe inchar

Place the sago in a bowl and cover with water and let it swell

Em uma panela coloque o vinho com mais 2 xícaras de água o cravo e a canela e leve ao fogo

In a pan put the wine with 2 more cups of water the cloves and cinnamon and bring to the fire.

Quando levantar fervura adicione o sagu já inchado e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, sempre mexendo para não grudar

When it boils, add the swollen sago and cook over medium heat for 15 minutes, always stirring so it doesn't stick.

Após acrescente o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos

Then add the sugar and cook for another 5 minutes.

Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo as vezes

Remove from heat and let cool, stirring occasionally.

Após esfriar pode ser armazenado na geladeira.

After cooling it can be stored in the fridge.