Brazil

Condensed milk

unsalted butter

Gems

Finely grated dry coconut

Vanilla essence

quindim brigadeiro

Em uma panela, misture  o leite condensado, a manteiga, as gemas e o coco ralado, e leve ao fogo. Para não ficar com gosto de ovo, peneire as gemas antes de misturar.

In a pan, mix condensed milk, butter, egg yolks and grated coconut, and bring to a boil. To avoid having an egg taste, sift the yolks before mixing.

Quando der o ponto, adicione a essência de baunilha, misture e retire do fogo. Para saber se chegou no ponto certo, passe uma espátula de silicone na massa para ver o fundo da panela ("caminho Moisés"). Se levar 5 segundos ou mais para juntar novamente, esta no ponto.

When you get the point, add the vanilla essence, mix and remove from the heat. To check if you have arrived at the right point, pass a silicone spatula in the dough to see the bottom of the pan ("Moses path"). If it takes 5 seconds or more to rejoin, it's done.

Faça bolinhas e para o acabamento, passe em coco ralado.

Make balls and for the finish, pass in grated coconut.

quindim brigadeiro

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