Brazil

Coconut Milk

Crystal sugar

grated coconut

Rice flour

Whole milk

Dark chocolate

Butter

Sour cream

Cocoa powder

Prestige

Leve uma panela ao fogo médio e adicione o leite de coco, o açúcar cristal e o coco ralado. Mexa vigorosamente até começar a levantar fervura. 

Place a pan over medium heat and add the coconut milk, granulated sugar and grated coconut. Stir vigorously until it starts to boil.

Em um recipiente a parte dilua a farinha de arroz com o leite integral e acrescente a panela. Mexa bem até engrossar e desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve. 

In a separate container, dilute the rice flour with the whole milk and add to the pan. Stir well until it thickens and detaches from the bottom of the pan. Turn off the heat and set aside.

Para a cobertura de chocolate: leve ao fogo uma panela antiaderente e adicione o chocolate meio amargo, a manteiga, o creme de leite e o cacau em pó. Mexa sempre até formar uma calda lisa e brilhante. 

For the chocolate coating: heat a non-stick pan and add the semisweet chocolate, butter, cream and cocoa powder. Stir constantly until it forms a smooth and shiny syrup.

Monte o prestígio em um refratário de sua preferência. Adicione o creme branco e a calda de chocolate por cima. Finalizar com coco ralado a gosto.

Mount the prestige in a refractory of your choice. Add the white cream and chocolate syrup on top. Finish with grated coconut to taste.

Prestige

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