Brazil

Pearl Pineapple

Sugar

Corn starch

Milk

Condensed milk

Whey-free ice cream

Cornmeal Biscuit

grated coconut

Pineapple Pie with Coconut

Fiz com abacaxi pérola in natura. 

Pique o abacaxi em cubinhos e para  não amargar cozinhe os dois abacaxis pérolas 
com o açúcar. 
Depois que levantar fervura mexa de vez em quando por aproximadamente 10 minutos. Desligue e deixe esfriando. 
 
Dica: A quantidade do açúcar para cozinhar o abacaxi pode ser gosto, tá bom?! 
Alguns gostam de sobremesas menos doce. Experimente  a doçura do abacaxi e diminua ou não a quantidade do açúcar, se julgar necessário. 

Mas! É importante que tenha no processo de cozimento, é ele que não deixa o abacaxi amargar. Ok?!

I made it with pineapple pearl in natura.

Chop the pineapple into cubes and to avoid bittering, cook the two pearl pineapples
with the sugar.
After it boils, stir occasionally for approximately 10 minutes. Turn off and let it cool.
 
Tip: The amount of sugar to cook the pineapple can be taste, okay?!
Some like less sweet desserts. Try the sweetness of the pineapple and reduce or not the amount of sugar, if you think it's necessary.

But! It's important to have it in the cooking process, it's the one that doesn't let the pineapple become bitter. OK?!

Hora de fazer o creme confeiteiro. Que é aquele creme básico, sabe?!

Dissolva as gema peneiradas no leite  junte o amido aos poucos para não empelotar. 
Coloque o leite condensado e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Depois que levantar fervura continue mexendo por 10 minutos para que cozinhe.

Por fim adicione o creme de leite. 
O creme engrossa bem depois de frio.

Coloque 04 colheres de sopa do abacaxi cozido no creme e mexa até incorporar. 

Time to make the pastry cream. What is that basic cream, you know?!

Dissolve the sifted yolks in the milk, gradually add the starch to avoid lumps.
Add the condensed milk and cook over medium heat, stirring until it thickens. After it boils, keep stirring for 10 minutes to cook.

Finally add the cream.
The cream thickens well after cooling.

Place 04 tablespoons of the cooked pineapple in the cream and stir until incorporated.

Monte o pavê:

 Comece molhando as bolachas no leite  conforme for montando as camadas. 

Faça uma camada de bolacha, creme, e assim por diante. 

Finalize com o abacaxi e polvilhe coco ralado. 
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

 De preferência faça a noite para comer no outro dia. 

Amo qualquer coisa que seja recheada com abacaxi e coco! 

Bom apetite! 

Assemble the pavé:

 Start by soaking the cookies in the milk as you assemble the layers.

Make a layer of wafer, cream, and so on.

Finish with the pineapple and sprinkle with grated coconut.
Place in the fridge for approximately 4 hours.

 Preferably make it at night to eat the next day.

I love anything filled with pineapple and coconut!

Enjoy your food!

Pineapple Pie with Coconut

Tags

Did you like this recipe?

You may also like