Brazil

Girl's Finger Pepper

Peeled apples, diced

Sugar

Water

Apple Cider Vinegar

Pepper jelly

Corte as pimentas ao meio e retire todas as sementes e a parte branca. Eu faço isso com uma colher de chá. Acho que é muito mais prático. Pois já retiro as sementes e a parte branca de uma vez. Depois corte em 3 ou 4 pedaços.
Em um mixer ou liquidificador, coloque as pimentas, a maçã, o alho e a água. Bata por alguns instantes só até que a pimenta esteja picada e a maçã triturada.
Coloque a mistura em uma panela, junte o açúcar, o vinagre e o sal. Misture com uma colher de pau e leve para fogo baixo.
Deixe cozinhar até chegar na consistência de geleia, mexendo as vezes. Deve levar cerca de 10 minutos.
Pra você saber a consistência, é bem fácil. Retire uma colherinha da geleia e coloque em uma superfície lisa e fria. Ela deve ficar cremosa ao entrar em contato com a superfície. Se ela endurecer, passou do ponto. Você pode adicionar mais água. Se ela ficar muito liquida é porque ainda precisa cozinhar mais uns minutos.
Quando estiver pronta, basta coloca-la ainda quente em vidros esterilizados.

Cut the peppers in half and remove all the seeds and the white part. I do this with a teaspoon. I think it's much more practical. Well, I already remove the seeds and the white part at once. Then cut into 3 or 4 pieces.
In a mixer or blender, place the peppers, apple, garlic and water. Whisk for a few moments just until the pepper is chopped and the apple is crushed.
Put the mixture in a pan, add the sugar, vinegar and salt. Mix with a wooden spoon and place over low heat.
Let it cook until it reaches the consistency of jelly, stirring occasionally. It should take about 10 minutes.
For you to know the consistency, it's pretty easy. Take a spoonful of the jam and place it on a smooth, cool surface. It should be creamy when it comes in contact with the surface. If it hardens, it's overdone. You can add more water. If it gets too liquid it's because it still needs to cook a few more minutes.
When it's ready, just put it still hot in sterilized jars.

Pepper jelly

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