Brazil

Passion Fruit Juice

Condensed milk

Sour cream

Traditional Encore Boxes

Unflavored Powdered Gelatin

PASSION FRUIT PIE WITH BIS

~Modo de preparo da gelatina~
Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 15 segundos, misture bem e reserve.

~How to make the gelatin~
Dissolve the gelatin in 5 tablespoons of water and microwave for 15 seconds, mix well and set aside.

No liquidificador adicione o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida, bata por uns 3 minutos.
Triture o bis, com as mãos mesmo, coloque o bis triturado em uma forma de fundo falso, aperte bem até formar uma camada. Depois adicione a mistura que está no liquidificador e leve para  geladeira por 2 horas.


In the blender add the passion fruit juice, condensed milk, cream and gelatin already dissolved, beat for about 3 minutes.
Grind the bis, with your hands, place the crushed bis in a false bottom shape, press well until it forms a layer. Then add the mixture that is in the blender and take it to the fridge for 2 hours.


~Para a calda~
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (com semente)
1/2 xícara (chá) de açúcar

~For the syrup~
1/2 cup passion fruit pulp (with seeds)
1/2 cup (tea) of sugar

~Modo de Preparo da Calda~
Em uma panela, junte a polpa do maracujá com o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, quando começar a ferver, use uma colher para retirar a espuma que se formou.

~Slurry Preparation Mode~
In a pan, add the passion fruit pulp with the sugar, mix well and bring to a low heat, when it starts to boil, use a spoon to remove the foam that has formed.

Atenção: A espuma faz com que sua calda  amargue. Mexa até começar adquirir uma consistência de calda, não deixe engrossar muito.
Desligue o fogo e aguarde a calda esfriar antes de usar.

Depois de 2 horas, retire a torta da geladeira e coloque a calda por cima, fica uma delícia! 

Attention: The foam makes your syrup bitter. Stir until it starts to acquire a syrupy consistency, do not let it thicken too much.
Turn off the heat and wait for the syrup to cool before using.

After 2 hours, remove the pie from the fridge and put the syrup on top, it's delicious!

PASSION FRUIT PIE WITH BIS

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