United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

fresh cream

whole milk

1/3 cup caster sugar

vanilla bean

Colorless gelatin sheet

Panna Cotta

Coloque as folhas de gelatina para hidratar em água fria por 10 minutos;

Soak the gelatine leaves in cold water for 10 minutes;

Em uma panela aqueça o creme, o leite, abaunilha e o açúcar mas não deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a gelatina hidratada [primeiro esprema com as mãos para retirar o excesso de água], mexendo bem até dissolver;

In a saucepan, heat the cream, milk, vanilla and sugar, but do not let it boil. Turn off the heat and add the hydrated gelatin [first squeeze with your hands to remove excess water], stirring well until dissolved;

Coe a misture [só pra garantir que nenhum gruminho de gelatina fique no meio da sua panna cotta];

Strain the mixture [just to ensure that no gelatine clumps remain in the middle of your panna cotta];

Coloque a panna cotta em taças e leve a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Sirva com a cobertura de sua preferência.

Place the panna cotta in bowls and refrigerate for at least 4 hours before serving. Serve with toppings of your choice.

Dica: evite servir diretamente a panna cotta que você acabou de retirar da geladeira – ela fica muito mais cremosa se retirar da geladeira uns 15 minutos antes de servir!

Tip: avoid serving directly the panna cotta that you just took out of the fridge – it gets much creamier if you take it out of the fridge about 15 minutes before serving!

Panna Cotta

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