Brazil

Sour cream

Sugar

Vanilla

Unflavored gelatin (sachet)

Cognac

Warm water

Berries (blackberry/strawberry/blueberry)

Panna Cotta

 Panna Cotta
Misture em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha.
Dissolva em um recipiente à parte gelatina em 4 colheres de leite.
Acrescente aos demais ingredientes da panela e leve a fogo baixo mexendo sempre.
Até começar a fazer bolinhas de fervura no canto da panela, não deixe ferver.
Coloque a mistura em uma forma de pudim ou potinhos individuaisl
Não é necessário untar a forma com nada.
Cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente.
Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas até ficar firme com a consistência de um pudim.
Modo de Preparo - Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa sempre até obter uma calda densa.
Deixe esfriar.
Para desenformar a panna cotta, passe uma faca na lateral da forma para desgrudar.
Cuidado para não deixar cair de um espaço grande entre o prato e a forma, pode acabar quebrando o doce. Coloque o coulis por cima e sirva.

 Panna Cotta
In a saucepan, combine the cream, milk, sugar and vanilla.
Dissolve gelatin in 4 tablespoons of milk in a separate container.
Add to the other ingredients in the pan and bring to a low heat, stirring constantly.
Until boiling bubbles start to form in the corner of the pan, do not let it boil.
Put the mixture in a form of pudding or individual pots!
It is not necessary to grease the mold with anything.
Cover with plastic wrap and let it cool naturally.
Place in the fridge for approximately 5 hours until firm with the consistency of a pudding.
Preparation method - Syrup
Place all the ingredients in a pan and place over medium heat.
Stir constantly until you get a thick syrup.
Let cool.
To unmold the panna cotta, run a knife along the side of the pan to loosen it.
Be careful not to drop it from a large space between the plate and the mold, it may end up breaking the candy. Place the coulis on top and serve.

Fouet 

Panela

Panna Cotta

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