Brazil

egg whites

Half a cup of sugar

unflavored gelatin powder envelope

Can of Light Condensed Milk

Box of Sour Cream

half cup (tea) of Chocolate Powder

vanilla essence

Mixed Mousse

Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente ,sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

In a pan, mix the egg whites and sugar well and bring to a low heat, stirring vigorously, without stopping, for about 3 minutes, taking the pan off the heat for a few moments every minute, continuing to stir, so as not to cook.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.

Transfer to a stand mixer and beat for 5 minutes or until doubled in volume. Reserve.

Em um recipiente refratário, adicione a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver completamente. Reserve.

In a refractory container, add the gelatin and water and bring to the fire, in a water bath, until completely dissolved. Reserve.

Em um liquidificador, bata o Leite condensado Light com o Creme de Leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.

In a blender, beat the Light Condensed Milk with the Milk Cream and the dissolved gelatin until smooth.

Separe o creme formado em dois recipientes.

Separate the cream formed into two containers.

Em um deles, acrescente o Chocolate em Pó 50%  e metade das claras em neve, e misture delicadamente até ficar homogêneo.

In one of them, add the 50% Chocolate Powder and half of the snow whites, and mix gently until smooth.

No outro recipiente, misture a essência de baunilha e a metade restante das claras em neve.

In the other container, mix the vanilla essence and the remaining half of the snow whites.

Em uma taça, despeje a mousse de chocolate e cubra com a mousse de baunilha. Com um garfo, misture suavemente até mesclar as cores.

In a bowl, pour the chocolate mousse and top with the vanilla mousse. With a fork, mix gently until the colors blend.

Mixed Mousse

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