Brazil

1 1/2 milk

Water

Butter

Wheat flour

Salt a pinch

Oil for frying

Sugar and cinnamon for sprinkling

mini Churros


               Modo de preparo

Numa panela coloque o leite, a água e a manteiga para esquentar.
Quando começar a ferver coloque a farinha de uma vez e mexa bem rápido com uma colher de pau até a massa soltar do fundo da panela.
Coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico pitanga (formato de churros). O saco deve ser bem resistente. Se você não tiver, acho que um saco grosso, tipo de arroz, cortado na ponta, fica bom para improvisar.
Esquente uma panela com óleo e assim que estiver bem quente frite os pedaços de churros. O ideal é fritar uns 4 por vez para não esfriar o óleo.
Retire da panela, escorra no papel toalha e passe no açúcar com canela.
Sirva com doce de leite, Nutella ou outro doce de sua preferência


               Preparation mode

Put the milk, water and butter in a pan to heat.
When it starts to boil, add the flour all at once and stir very quickly with a wooden spoon until the dough comes off the bottom of the pan.
Place the dough in a pastry bag with the pitanga nozzle (churros shape). The bag must be very sturdy. If you don't have it, I think a thick bag, like rice, cut at the end, is good for improvising.
Heat a pan with oil and as soon as it is hot, fry the churros pieces. The ideal is to fry about 4 at a time so as not to cool the oil.
Remove from pan, drain on paper towels and roll in cinnamon sugar.
Serve with dulce de leche, Nutella or other sweets of your choice.

mini Churros

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