Coconut Flour

Crushed cashews or sherm

Butter

Natural Sweetener (Xylitol)

Chocolate 70%

passion fruit

Lemon

Whole Grain Yogurt

Milk powder

Low-carb passion fruit mousse pie

Ingredientes da torta: 

1/2 xícara de farinha de coco;
1/2 xícara de castanha de caju triturado (usei xerem);
2 colheres de sopa cheia de manteiga derretida;
2 colheres de sopa de xilitol ou o adoçante de sua preferência.
70 gramas de chocolate 70% (derretido no micro-ondas ou em banho Maria).

Modo de preparo:

Misture a farinha e a castanha com a manteiga. Coloque em uma forma redonda, removível é melhor mas use a que você tiver.
Unte com manteiga e leve ao forno 180° por 15 minutos.
Depois de assado, espere esfriar, desenforme e passe o chocolate derretido por cima da base da torta.
Deixe reservado 

Ingredientes do mousse;
1 maracujá grande ( reserve duas colheres de sopa para a calda) ou use outra metade de outro;
2 colheres de sopa de suco de limão espremido;
1/2 iogurte natural integral;
2 colheres de sopa cheia de leite em pó;
2 colheres de sopa cheia de adoçante xilitol;

Modo de preparo: 

Misture tudo 
Penere o maracujá pra sair bem o suco, eu usei ele inteiro e não retirei a semente. Faça como achar melhor, em seguida misture tudo e leve a geladeira.
Depois de geladinho é só colocar por cima da torta já pronta!

Calda 
2 colheres de sopa de maracujá com as sementes;
1 colher de sopa de xilitol ou o adoçante que você preferir;
2 colheres de sopa de água.
Leve ao fogo baixo até reduzir e ficar mais concentrado. Finalize a torta com a calda.


Pie Ingredients:

1/2 cup of coconut flour;
1/2 cup crushed cashews (I used xerem);
2 full tablespoons of melted butter;
2 tablespoons of xylitol or the sweetener of your choice.
70 grams of 70% chocolate (melted in the microwave or in a bain-marie).

Preparation mode:

Mix the flour and chestnut with the butter. Put it in a round shape, removable is best but use whatever you have.
Grease with butter and bake at 180° for 15 minutes.
Once baked, wait for it to cool, unmold and spread the melted chocolate over the base of the pie.
leave it reserved

Mousse ingredients;
1 large passion fruit (reserve two tablespoons for the syrup) or use another half of another one;
2 tablespoons of squeezed lemon juice;
1/2 full-fat natural yogurt;
2 full tablespoons of powdered milk;
2 full tablespoons of xylitol sweetener;

Preparation mode:

mix it all up
Sieve the passion fruit to get the juice out well, I used it whole and didn't remove the seed. Do as you see fit, then mix it all up and put it in the fridge.
After freezing, just put it on top of the ready-made pie!

Syrup
2 tablespoons of passion fruit with the seeds;
1 tablespoon of xylitol or the sweetener of your choice;
2 tablespoons of water.
Cook over low heat until reduced and more concentrated. Finish the pie with the syrup.


Low-carb passion fruit mousse pie

Ingredients

Recipe

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