Brazil

Eggs

Brown rice flour

Almond flour

Potato Starch

Coconut Butter

Demerara sugar

Sicilian lemon

Raw cashews

Gems

Coconut oil

egg whites

lemon tart

Modo de preparo base: misture todas as farinhas e adicione os ovos e a manteiga em ponto de pomada. Amasse bem até formar uma massa única. Disponha em forminhas de fundo removível ou em uma forma única tapando o fundo e as laterais. Leve para assar a 180 graus por 15 minutos.

Modo de preparo recheio: cozinhe as castanhas por15 minutos e despreze a água. Bata as castanhas com suco de limão até formar um creme liso, você pode fazer este processo no mixer. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco e Leve ao fogo o creme com as gemas o creme de castanha. Mexa rapidamente em fogo baixo até engrossar. Desligue e adicione o óleo de coco. Mexa bem e recheie as tortas. Leve ao forno novamente por mais 8 minutos. Retire e cubra com o merengue suíço.

Merengue: 3 claras + 1 1/4 de xícara de açúcar demerara.

Modo de preparo: Leve as claras e o açúcar no fogo baixo e mexa até ficar em ponto de bala ( fazer um fio quando puxa) desligue e leve a batedeira. Bata bem até formar um merengue firme.

Leve a geladeira e após gelada sirva!

Basic method of preparation: mix all the flours and add the eggs and butter to the point of ointment. Knead well until it forms a single dough. Arrange in removable bottom molds or in a single shape covering the bottom and sides. Bake at 180 degrees for 15 minutes.

Stuffing preparation method: cook the chestnuts for 15 minutes and discard the water. Beat the chestnuts with lemon juice until they form a smooth cream, you can do this process in the mixer. Beat the yolks with the sugar until a white cream is formed and take the cream with the yolks and the chestnut cream to the fire. Stir quickly over low heat until thickened. Turn off and add coconut oil. Mix well and fill the pies. Return to the oven for another 8 minutes. Remove and cover with Swiss meringue.

Meringue: 3 egg whites + 1 1/4 cup demerara sugar.

Preparation mode: Take the whites and sugar on low heat and stir until it is at bullet point (make a thread when you pull) turn off and take the mixer. Beat well until it forms a firm meringue.

Take it to the fridge and after cold serve!

lemon tart

Tags

Did you like this recipe?

You may also like