Brazil

** FOR THE LEMON MOUSSE:

Warm water

Sugar

Powdered milk

Lemon Juice. Unit(s): 1 and 1/2 is enough.

** FOR THE BISCUITS BASE:

Maizena biscuit. Average of 1.5 cookies per mold.

Butter

** FOR THE CHOCOLATE GANACHE:

Dark or semisweet chocolate

Sour cream

Lemon mousse tartlet with chocolate ganache

No mixer, acrescente e bata a água morna, o açúcar e o leite em pó até a mistura ficar homogênea.

In the mixer, add and beat the warm water, sugar and powdered milk until the mixture is homogeneous.

Acrescente o suco do limão e misture manualmente.

Reserve em uma vasilha tampada na geladeira.

Reserve in a covered container in the refrigerator.

* Fiz 8 forminhas de empada / quindim (tamanho número 4). Sobrou mousse de limão.

* I made 8 pie / quindim molds (size number 4). Leftover lemon mousse.

Triture (manualmente ou com ajuda do triturador) os biscoitos.

Crush (manually or with the help of the crusher) the cookies.

Acrescente a manteiga em ponto pomada ou líquida e misture bem.

Add the butter in ointment or liquid and mix well.

Molde a massa nas formas. Eu prefiro uma camada fina, como na foto.

Mold the dough into shapes. I prefer a thin layer, like in the photo.

Deixe assar por 5 a 10 minutos na airfryer à 160°C (até dourar).

Bake for 5 to 10 minutes in the airfryer at 160°C (until golden).

Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque o chocolate (quebre ele com a mão).

In a bowl that can go to the microwave, place the chocolate (break it with your hand).

Ligue o micro-ondas por 30 segundos, retire o pote e, com ajuda de um garfo, verifique se o chocolate está derretido. Caso precise de mais tempo, vá colocando aos poucos para o chocolate não queimar.

Turn on the microwave for 30 seconds, remove the pot and, with the help of a fork, check if the chocolate is melted. If you need more time, add it slowly so the chocolate doesn't burn.

Adicione ao chocolate derretido o creme de leite. Vá adicionando aos poucos e prove para chegar ao ponto de preferência.

Add the cream to the melted chocolate. Add little by little and taste to reach the point of preference.

Na base de biscoito, adicione e nivele 1 colher e meia do mousse. Adicione 1 colher (ou até cobrir) do ganache de chocolate.

In the biscuit base, add and level 1 and a half spoons of the mousse. Add 1 tablespoon (or until covered) of the chocolate ganache.

Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de comer.

Leave in the fridge for at least 1 hour before eating.

Obs.: Essa foi uma receita improvisada com o que eu tinha em casa. O mousse geralmente é feito com leite condensado, como eu não tinha, usei a versão do leite em pó e gostei do resultado.

Obs.: This was an improvised recipe with what I had at home. The mousse is usually made with condensed milk, as I didn't have it, I used the powdered milk version and I liked the result.

Lemon mousse tartlet with chocolate ganache

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