Brazil

Milk

Lemon juice

Lemon zest

egg whites

Sugar

Lemon mousse

Em um recipiente, misture o Leite MOÇA, o suco e metade das raspas de limão até obter um creme consistente.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Misture com o creme de limão e incorpore delicadamente.

Coloque em taças individuais e decore com as raspas de limão restantes.

Leve à geladeira para firmar, por cerca de 2 horas.

In a container, mix the MOÇA Milk, the juice and half of the lemon zest until obtaining a consistent cream.

In a saucepan, combine the egg whites and sugar and place over low heat, stirring vigorously without stopping, for about 3 minutes, taking the pan off the heat for a few moments every minute, continuing to stir, so as not to cook.

Transfer to a stand mixer and beat for 5 minutes or until doubled in volume.

Mix with the lemon cream and incorporate gently.

Pour into individual glasses and garnish with the remaining lemon zest.

Place in the fridge to set, for about 2 hours.

Lemon mousse

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