Brazil

Cornstarch or Milk Biscuit (package)

Butter

2 boxes of condensed milk

2 boxes of sour cream

5 lemons

Unflavored gelatin

lemon ice cream pie

Para a massa, vamos triturar todo o biscoito com ajuda do processador, ou quebrando com as mãos mesmo. (O processador facilita muito). 

For the dough, we will crush the whole cookie with the help of the processor, or break it with our hands. (The processor makes it a lot easier).

Derreta a manteiga em um recipiente (no microondas mesmo) e acrescente ao biscoito triturado. 

Melt the butter in a container (in the microwave) and add to the crushed biscuit.

Comece a modelar a massa feita com o biscoito, em uma assadeira (de preferência de fundo removível). Coloque para assar em 180° por mais ou menos 10 minutos. (Depende da potência do seu forno. Vá olhando para não queimar). 

Start modeling the dough made with the cookie, on a baking sheet (preferably with a removable bottom). Bake at 180° for about 10 minutes. (Depends on the power of your oven. Watch it so it doesn't burn).

Bata no liquidificador uma caixa de leite condensado + uma caixa de creme de leite + suco dos limões (esprema antes e coe). Bata bastante até virar uma mousse homogênea. 

Beat in the blender a box of condensed milk + a box of cream + lemon juice (squeeze before and strain). Beat well until it becomes a homogeneous mousse.

Acrescente o sachê de gelatina sem sabor  e bata mais um pouco. Reserve. Deixe na geladeira por enquanto. 

Add the unflavored gelatin sachet and beat some more. Reserve. Leave it in the fridge for now.

Agora vamos fazer a parte do meio da nossa torta, que nada mais é, que um brigadeiro branco. Em uma panela coloque o leite condensado e o creme de leite que sobraram, uma colher de manteiga e cozinhe até desgrudar da panela. Coloque na massa de biscoiot já assada. E leve à geladeira por uns 20 minutos. 

Now let's make the middle part of our pie, which is nothing more than a white brigadeiro. In a pan, place the remaining condensed milk and cream, a spoon of butter and cook until it comes off the pan. Place in the pre-baked biscuit dough. And put it in the fridge for about 20 minutes.

Tire da geladeira e acrescente a mousse de limão. Decore com rodelas de limão, e deixe gelar. 

Remove from the fridge and add the lemon mousse. Garnish with lemon slices, and let cool.

lemon ice cream pie

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