Brazil

Water

Eggs

Butter

Wheat flour

Milk

Gems

Sugar

Sour cream

Italian sweet Zeppole di San Giuseppe

Leve ao fogo a água e  a manteiga, quando derreter a manteiga adicione a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela, junte uma pitada de sal misture e desligueo fogo e deixe esfriar

Bring the water and butter to the fire, when the butter melts add the flour and stir until it doesn't stick to the bottom of the pan, add a pinch of salt mix and turn off the heat and let it cool

Depois de frio acrescente os ovos batidos misturando aos poucos até incorporar a massa, coloque em um saco de confeitar

Once cool, add the beaten eggs, mixing slowly until the dough is incorporated, place in a pastry bag.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga modele girando em círculos duas vezes, formando um ninho e leve ao forno a 200graus por 25 minutos 

On a baking sheet lined with parchment paper, model rotating in circles twice, forming a nest and bake at 200 degrees for 25 minutes.

Para o creme, misture as gemas, o açúcar e a baunilha e bata até clarear, Acrescente 2 colheres de sopa de amido de milho e a farinha, misture bem 

For the cream, mix the yolks, sugar and vanilla and beat until light, Add 2 tablespoons of cornstarch and flour, mix well

Leve ao fogo o creme de leite e o leite e quando começar a ferver acrescente as gemas batidas mexendo sem parar até engrossar, transfira o creme para uma tijela e cubra com filme plástico e deixe esfriar 

Bring the cream and milk to a boil and when it starts to boil add the beaten egg yolks, stirring constantly until it thickens, transfer the cream to a bowl and cover with plastic wrap and let it cool.

Retire os Zeppoles da assadeira e recheie com o creme, Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com cereja 

Remove the Zeppoles from the baking dish and fill with the cream, Sprinkle with icing sugar and decorate with cherry.

Italian sweet Zeppole di San Giuseppe

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