Name: Homemade yogurt ✅
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Semi skimmed milk (can be lactose free ❌); 170 g Whole yogurt (firm consistency 🍦

Brazil

Semi skimmed milk (can be lactose free ❌)

Whole yogurt (firm consistency 🍦

Homemade yogurt ✅

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.

Put the milk in a pan and bring to a boil. Turn off as soon as it boils. If a film has formed, discard it. Let it cool to the point that you can put your finger in the milk and it stays very hot, but without burning your finger. If the finger can stay there for 10 seconds, it's done.

Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe  bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente ou dentro do forno desligado. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. 

At this point, place the yogurt cup in the milk and mix. Close the pan and wrap it with some towels to keep it warm. Leave tightly closed for about 8 to 10 hours at room temperature or inside the oven turned off. If it's too hot, it can be ready sooner, that is, when it reaches consistency, it's ready.

Gente! Se o tempo estiver frio, a dica é ligar o forno antes de colocar a panela e deixar aquecer e desligar. Isso cria um ambiente quentinho para o iogurte “trabalhar” e se formar. Caso esfrie muito, retire o iogurte e aqueça novamente o forno depois de algumas horas e coloque a panela com ele desligado. Mas a temperatura deve ficar apenas morninha, ok?

People! If the weather is cold, the tip is to turn on the oven before putting the pan on and let it heat up and turn it off. This creates a warm environment for the yogurt to “work” and form. If it gets too cold, remove the yogurt and reheat the oven after a few hours and place the pan with it off. But the temperature should be just lukewarm, ok?

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado.
Rendimento: 10 porções de 95 calorias aproximadamente

* Se usar desnatado, vai ficar mais magrinho.

If you like it more consistent, just remove the whey with a ladle and discard. Store in the fridge in a closed container.
Yield: 10 servings of approximately 95 calories

* If you use skimmed, it will be thinner.

Homemade yogurt ✅

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