Brazil

Peeled oranges

Sugar

Cinnamon Pau

Clove

homemade orange jam

Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor.
Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes.
Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso.
Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, o cravos e a canela e leve ao fogo.
Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi-tampada por 40 a 60 minutos.
Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar.
Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante.
Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente.

Start by peeling the oranges, removing all the white part, as it generates the bitterness.
Cut the oranges, remove the white core and remove all the seeds.
Place the oranges in a blender and blend well until you get a thick juice.
Pour the liquid into a pan, add the sugar, cloves and cinnamon and bring to a boil.
Leave on high heat until it boils, lower the heat and let it cook in the semi-covered pan for 40 to 60 minutes.
Stir occasionally so the jam doesn't stick, but avoid stirring too much, as the jam can be sugary.
Remove the foam that forms on the surface using a slotted spoon, so your jam will be shiny.
To check if the point is correct, run your finger on the back of the spoon, if this space is clean without being filled again by the jam, it means it's ready.
Place the very hot jam in the sterilized jars, cover and leave the jars upside down until they cool completely.

homemade orange jam

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