Brazil

Green corn on the cob

Dry coconut

Cinnamon stick

Cinnamon

Sugar

Salt

Butter

green corn hominy

Retire os grão de milho das 5 espiga, bata no liquidificador com 400 ml de leite de côco. Penere o milho em uma panela e só use o líquido, acrescente o açúcar, manteiga, canela, cravo e o sal. Vá mexendo em fogo brando até engrossa, despeje mas 200 ml do leite do côco e continue mexendo até engrossa. Despeje em um refratário de vidro e polvilhe canela em pó 

Remove the corn kernels from the 5 cobs, hit the blender with 400 ml of coconut milk. Sift the corn in a pan and only use the liquid, add the sugar, butter, cinnamon, cloves and salt. Stir over low heat until it thickens, pour in another 200 ml of coconut milk and keep stirring until it thickens. Pour into a glass refractory and sprinkle with ground cinnamon.

Obs: o leite do côco tem que ser natural e grosso. Após penera o milho já leve ao fogo. Se deixa o líquido do milho a espera por uns 15 minutos a canjica fica com sabor ruim.

Note: coconut milk must be natural and thick. After sieving the corn, take it to the fire. If you leave the corn liquid waiting for about 15 minutes, the hominy has a bad taste.

green corn hominy

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