Brazil

Eggs

Demerara sugar

Vegetable milk

Olive oil

Unsweetened Shredded Coconut

Chemical Yeast

Flourless and lactose free coconut cake

Em um liquidificador acrescente os ovos, açúcar demerara, o leite vegetal, e o azeite de oliva.

In a blender add the eggs, demerara sugar, vegetable milk, and olive oil.

Bata bem e acrescente o coco ralado sem açúcar e o fermento químico, mexa com um espátula.

Beat well and add the unsweetened grated coconut and chemical yeast, stir with a spatula.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Take to preheated oven at 180 degrees for approximately 35 minutes.

OBS.: Você pode substituir o açúcar demerara pelo xilitol,
ou açúcar de coco. E pode substituir o azeite de oliva pelo
óleo de coco extravirgem.

OBS.: You can replace demerara sugar with xylitol,
or coconut sugar. And you can substitute olive oil for
extra virgin coconut oil.

RECEITA CALDA:
Em uma panela acrescentei:
50 ml de leite vegetal
1 colher de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
Misture em fogo baixo e coloque por cima do bolo ainda quente. Antes, com um palito faça furinhos para absorver a calda.

CALDA RECIPE:
In a pan I added:
50 ml plant-based milk
1 tablespoon demerara sugar
2 tablespoons unsweetened shredded coconut
Mix in low fire and put over the still hot cake. Before, with a toothpick make holes to absorb the syrup.

Flourless and lactose free coconut cake

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