Name: Fig in guava sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unit(s) green fig; 1/2 cup Brown sugar; to taste Pepper; 4 tablespoon Guava cascao; 1/2 cup Water; to taste Cinnamon powder; 2 unit(s) Star Anise; 3 cup Water

Brazil

green fig

Brown sugar

Pepper

Guava cascao

Water

Cinnamon powder

Star Anise

Fig in guava sauce

Higienizar o figo verde e fazer um corte em formato de X na parte de baixo.


Clean the green fig and make an X-shaped cut at the bottom.


Colocar em uma panela  e adicionar ácucar mascavo e a 1 xícara de água. Deixe incorporar por 30 minutos. E se necessário, adicionar água aos poucos. Deixar cozinhar. Quando os figos ficarem macios, desligar o fogo.

Place in a pan and add brown sugar and 1 cup of water. Let it incorporate for 30 minutes. And if necessary, add water little by little. Let it cook. When the figs are soft, turn off the heat.

Enquanto isso, colocar a goiabada cascão em uma panela , adicionar 1/2 xícara de água e adicionar a pimenta, canela e o anis estrelado. Mexer com cuidado até derreter totalmente a goiabada e ficar um creme.

Meanwhile, place the guava smudge in a pan, add 1/2 cup of water and add the pepper, cinnamon and star anise. Stir carefully until the guava is completely melted and becomes a cream.

Após ter finalizado o cozimento dos figos, em um prato fazer uma cama do creme de goiabada e adicionar os figos. Servir quente ou gelado. 

After having finished cooking the figs, on a plate make a bed of the guava cream and add the figs. Serve hot or iced.

Fig in guava sauce

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