Name: fast cure
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 5 unit(s) Corn on the Cob; 2 cup Milk; to taste Li sugar; to taste Cinnamon

Brazil

Corn on the Cob

Milk

Li sugar

Cinnamon

fast cure

Comece preparando esta receita de curau de milho tradicional cortando o milho das espigas com a ajuda de uma faca afiada.

Dica: Não corte o milho muito junto à espiga para que o curau não fique com gosto amargo.

Start by preparing this traditional corn curau recipe by cutting the corn off the cobs with the help of a sharp knife.

Tip: Do not cut the corn too close to the cob so that the curau does not have a bitter taste.

Em seguida bata o milho no liquidificador junto com o leite por uns 5 minutos, para obter uma mistura o mais homogênea possível. Coloque essa mistura em uma peneira/coador de rede fina e pressione com uma colher, para espremer todo o suco do milho sem o sabugo. 

Then beat the corn in the blender along with the milk for about 5 minutes, to obtain a mixture as homogeneous as possible. Place this mixture in a fine mesh sieve/sieve and press down with a spoon to squeeze all the juice out of the corn without the cob.

Coloque o suco do milho em uma panela junto com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, o que demorará cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 20-30 minutos, para apurar bem o sabor. Distribua por tacinhas ou potes e deixe esfriar sem tampar. 

Put the corn juice in a pan along with the sugar and butter. Place over medium heat and keep stirring until it thickens, which will take about 15 minutes. Then lower the heat and stir for another 20-30 minutes to get the flavor right. Distribute in bowls or jars and let cool without covering.

 Agora se desejae pode levar a geladeira ou deixar esfriar ao natural. Polvilhe com canela 

 Now if you want you can take it to the fridge or let it cool naturally. sprinkle with cinnamon

fast cure

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