Brazil

Pumpkin

Water

Cinnamon powder

Crystal sugar

Alcohol or Apple Vinegar

Butter

cut pumpkin jam

Descasque e corte a abóbora. Leve para cozinhar com água, canela e vinagre. Deixe cozinhar até ficar bem macia.

Peel and cut the pumpkin. Bring to a boil with water, cinnamon and vinegar. Let it cook until very soft.

Retire a abóbora da água. Amasse com um garfo e leve novamente para a panela. Acrescente o açúcar, a canela e o vinagre. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. Até reduzir e engrossar.

Remove the pumpkin from the water. Mash with a fork and return to the pan. Add the sugar, cinnamon and vinegar. Bring to a boil over medium heat, stirring occasionally. Until reduced and thickened.

Transfira para um tabuleiro untado com manteiga, espalhe e deixe esfriar e secar bem em temperatura ambiente até formar aquela casquinha crocante. De preferência deixe descansar de um dia para o outro.

Transfer to a greased tray with butter, spread and let it cool and dry well at room temperature until it forms that crispy crust. Preferably let it rest overnight.

cut pumpkin jam

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