Brazil

room temperature butter

Cocoa powder

Sugar

Flour

Baking powder

Pinch of Salt

Milk

cupcake

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Coloque 12 forminhas de papel próprias para assar (não precisa untar) dentro da fôrma de cupcake. 

Preheat the oven to 180°C (medium temperature). Place 12 baking paper pans (no need to grease) inside the cupcake pan.

Coloque na batedeira a manteiga o cacao em pó, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Atenção: a manteiga não pode estar nem derretida nem dura, mas em ponto de pomada. Retire da geladeira com antecedência e deixe sobre o forno para começar a amolecer ou coloque no micro-ondas, com muito cuidado para não derreter, em rodadas de 10 segundos. 

Place the butter, cocoa powder, sugar, flour, baking powder and salt in the mixer. Attention: the butter must be neither melted nor hard, but at the point of ointment. Remove from the fridge in advance and leave on the oven to begin to soften, or place in the microwave, being very careful not to melt, in 10 second rounds.

Na velocidade baixa, bata até que fique com textura de areia úmida. 

On low speed, beat until it has a wet sand texture.

Numa tigela, bata o ovo com o batedor de arame e em seguida misture o leite. Acrescente metade dessa mistura à batedeira e aumente a velocidade ao máximo até que a massa fique lisa e cremosa. Diminua a velocidade e junte o restante do líquido aos poucos, até incorporar totalmente. 

In a bowl, beat the egg with the wire whisk and then mix in the milk. Add half of this mixture to the mixer and increase the speed to maximum until the dough is smooth and creamy. Reduce the speed and add the rest of the liquid gradually, until fully incorporated.

Transfira a massa para um saco de confeitar sem bico e preencha ¾ de cada forminha. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito na massa, se sair limpo está pronto. Decore como preferir 

Transfer the dough to a pastry bag without a nozzle and fill ¾ of each mold. Place in the oven to bake for about 35 minutes. Do the toothpick test: insert a toothpick into the dough, if it comes out clean, it's ready. Decorate as you like

cupcake

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