Brazil

Eggs

Margarine

Cornmeal

Wheat Flour

refined sugar

Baking Powder

Milk

Fennel

Beaten egg yolks for brushing

cornbread

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos (fubá, farinha de trigo, açúcar refinado, fermento em pó e erva doce).
Acrescente os ovos e a margarina e amasse até obter uma farofa grossa.
Adicione o leite aos poucos até obter uma massa homogênea.
Pegue uma colher de sopa cheia da massa e modele uma bola.
Coloque em uma forma polvilhada apenas com fubá.
Repita até acabar a massa.
Deixe um espaço entre cada bola de massa, pois elas vão se esparramar.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até as broas estarem  douradas.
Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Dicas
Não deixe a broa dourar muito, pois ela pode ficar endurecida.
Não troque o fubá mimoso por outro tipo de farinha de milho, pois não dará certo.
Se quiser, acrescente um pedacinho de goiabada ou queijo sobre cada bola de massa, antes de levar ao forno.

Fica uma delícia!

In a bowl, mix all the dry ingredients (cornmeal, wheat flour, refined sugar, baking powder and fennel).
Add the eggs and margarine and knead until you get a thick farofa.
Add the milk gradually until you get a homogeneous mass.
Take a tablespoonful of the dough and shape it into a ball.
Put it in a sprinkled shape with cornmeal only.
Repeat until you run out of dough.
Leave a space between each ball of dough, as they will splatter.
Bake in a preheated oven at 180ºC for about 40 minutes or until the bread is golden.
Remove from the oven, wait to cool down and serve.

Tips
Do not let the bread brown too much, as it can become hardened.
Do not change the mimoso cornmeal for another type of corn flour, as it will not work.
If you want, add a small piece of guava paste or cheese over each ball of dough, before taking it to the oven.

It's delicious!

cornbread

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