Brazil

Butter at room temperature

Refined white sugar

Brown sugar

Wheat flour

Chemical Yeast

Salt

Callebaut Milk Chocolate Chips

Thousand Fruit Vanilla Ice Cream

Cookie pan Xúgar and vanilla ice cream

Pese os ingredientes da seguinte forma: manteiga já no próprio bowl da batedeira, em outro bowl os dois açúcares juntos, em um terceiro recipiente a farinha, o fermento e o sal juntos.

Weigh the ingredients as follows: butter already in the bowl of the mixer, in another bowl the two sugars together, in a third container the flour, yeast and salt together.

Com a manteiga ja na batedeira, selecione o batedor de arame, o que parece uma gaiola, e começa a bater na velocidade devagar.

With the butter already in the mixer, select the wire whisk, which looks like a cage, and start to beat at slow speed.

Aos poucos vá adicionando os açúcares e aumentando a velocidade da batedeira. Bata até a mistura de manteiga e açúcares virar um creme fofinho e levemente mais claro do que como a mistura começou. O nome dessa fase da receita se chama Crémage. 

Gradually add the sugars and increase the speed of the mixer. Beat until the butter and sugar mixture is fluffy and slightly lighter than when the mixture started. The name of this phase of the recipe is called Crémage.

Em seguida, adicione o ovo e bata ate incorporar.

Then add the egg and beat until incorporated.

Diminua a velocidade e vá adicionando os secos (farinha, fermento e sal) aos poucos até que tudo seja adicionado e homogenizado. 

Reduce the speed and add the dry ingredients (flour, yeast and salt) little by little until everything is added and homogenized.

Reserve algumas gotinhas de chocolate para colocar por cima.

Reserve a few drops of chocolate to put on top.

Adicione o restante e bata só o suficiente para misturar.

Add the rest and beat just enough to mix.

Disponha a massa na sua panelinha, não se esqueça de se certificar que ela é feita de material forneável, como o alumínio. 

Arrange the dough in your pan, don't forget to make sure it's made of a supplyable material such as aluminum.

Com o forno já pré-aquecido a 180° leve ao forno por 30min aproximadamente ou até dourar a superfície.

With the oven already preheated to 180°, take it to the oven for approximately 30 min or until the surface is golden.

Assim que a massa estiver pronta, ainda quente, disponha as gotinhas de chocolate que você reservou posteriosmente, decore a seu critério. Eu adoro comer quentinho mesmo, mas você pode deixar esfriar se quiser (e se aguentar resistir a essa tentação😜).

As soon as the dough is ready, still hot, add the chocolate drops that you reserved later, decorate at your discretion. I love to eat it warm, but you can let it cool if you want (and if you can resist this temptation😜).

Para finalizar em grande estilo, adicione uma bola generosa de Sorvete Mil Frutas sabor Baunilha e aproveite sem moderação. 

To finish in style, add a generous scoop of Vanilla-flavored Thousand Fruit Ice Cream and enjoy without moderation.

Cookie pan Xúgar and vanilla ice cream

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