Brazil

Condensed milk

Sour cream

Cow's milk - measure can of condensed milk

Unflavored gelatin

Vanilla - essence

Sugar

Water

Condensed milk pudding without oven

Calda
Adicione o açúcar em uma panela com fundo grosso e deixe caramelizar, cuidado pra não queima o açúcar, o açúcar começou a caramelizar, com cuidado coloque a água aos poucos e baixe o fogo, deixe o açúcar dissolver novamente e engrossa por 3 minutos. Assim ficará uma calda parecida com textura de mel. 
A calda não pode fica muito grossa senão não vai conseguir desenformar bem na hora de servir, deixa em ponto de mel pra menos. Se ficar mais líquida, não tem problema. Não pode é engrossar muito. 

Feito isso, coloque a calda na forma de pudim já e reserve.

Syrup
Add the sugar in a pan with a thick bottom and let it caramelize, be careful not to burn the sugar, the sugar has started to caramelize, carefully add the water little by little and lower the heat, let the sugar dissolve again and thicken for 3 minutes. This will make a syrup similar to honey texture.
The syrup cannot be too thick otherwise it will not be able to unmold well when serving, leave it at the point of honey for less. If it gets more liquid, no problem. It cannot be too thick.

Once that's done, put the syrup in the pudding mold and set aside.

No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite, leite e a baunilha, bata bem por 3 minutos. Em seguida dissolva a gelatina em 5 colheres de água filtrada e deixe hidratar por 1 minuto, hidratou, leve aí microondas por 30 segundos ou banho Maria por 40 segundos, a gelatina derreteu, com o auxílio de uma peneira, passe essa gelatina para o liquidificador coando, para evitar qualquer bolinha na gelatina que não tenha dessolvido. Bata a mistura no liquidificador novamente por mais 3 minutos.

In the blender place the condensed milk, cream, milk and vanilla, beat well for 3 minutes. Then dissolve the gelatin in 5 tablespoons of filtered water and let it hydrate for 1 minute, hydrate, take it to the microwave for 30 seconds or bain-marie for 40 seconds, the gelatin has melted, with the aid of a sieve, pass this gelatin to the blender straining, to avoid any lumps in the gelatin that have not dissolved. Blend the mixture in the blender again for another 3 minutes.

A mistura do liquidificador estando batida, passe essa mistura líquida pra forma de pudim, coloque o líquido devagar na forma e de preferência doando, isso vai ajuda o pudim fica bem lisinho, feito isso, passe um plástico PVC na forma e leve pra geladeira. 

The blender mixture being beaten, pass this liquid mixture to the form of pudding, pour the liquid slowly into the form and preferably donating, this will help the pudding is very smooth, done that, pass a PVC plastic in the form and take it to the fridge.

Na geladeira vc deixa de um dia para o outro, se nao tiver esse tempo, deixe ao menos 10h na geladeira pra firma bem. 

In the fridge you leave it overnight, if you don't have that time, leave at least 10 hours in the fridge to firm well.

Após gelar, desenforme e sirva. Fica delicinha e muito cremoso. 

After freezing, unmold and serve. It is delicious and very creamy.

Condensed milk pudding without oven

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