Brazil

Condensed milk

Butter

Dulce de leche

Sugar

Cinnamon powder

churros brigadeiro

Em uma panela funda, aqueça 1 lata de leite condensado (395 ml) e manteiga em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.

In a deep pan, heat 1 can of condensed milk (395 ml) and butter over medium heat, stirring constantly so it doesn't stick to the bottom.

Quando atingir o ponto de enrolar (ou seja, quando começar a desgrudar da panela) transfira para um prato untado com manteiga.

When it reaches the point of rolling (that is, when it starts to unglue from the pan) transfer to a plate greased with butter.

Em outro prato, misture o açúcar e a canela.

In another plate, mix the sugar and cinnamon.

Com a ajuda de uma colher de chá e as mãos untadas em manteiga, enrole bolinhas de brigadeiro, passe no açúcar com canela e coloque nas forminhas.

With the help of a teaspoon and your hands greased with butter, roll brigadeiro balls, roll in cinnamon sugar and place in the molds.

Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com bico pitanga (estrela). Use o bico para fazer um furo no centro de cada brigadeiro e recheie um a um, fazendo essa pontinha bonita no final.

Place the dulce de leche in a pastry bag fitted with a pitanga nozzle (star). Use the nozzle to make a hole in the center of each brigadier and fill one by one, making this beautiful tip at the end.

É importante escolher um doce de leite com consistência razoavelmente firme para essa finalização, para que não escorra e perca a forma. Se seu doce de leite for muito líquido, você pode engrossá-lo no fogo (coloque em uma panela e ferva atéevaporar um pouco a água e atingir a consistência desejada).

It's important to choose a dulce de leche with a reasonably firm consistency for this finish, so it doesn't run and lose its shape. If your dulce de leche is too liquid, you can thicken it over the fire (put it in a pan and boil until the water evaporates a little and reaches the desired consistency).

Guarde na geladeira antes de servir para conservar o formato do doce de leite até a hora da festa!

Store in the fridge before serving to preserve the dulce de leche shape until party time!

churros brigadeiro

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