Brazil

Boiled squash

Milk or semisweet chocolate

Milk chocolate shavings for garnish

Chocolate Mousse Pie made with Cabotiá Pumpkin

Coloque metade da abóbora Cabotiá em um prato com a casca virada pra baixo e leve para cozinhar no microondas, deixe cozinhar por 10 minutos e depois fure com um garfo: se ainda estiver dura cozinhe  por mais uns 3 minutos e quando estiver bem macia (espete um garfo) retire do microondas e espere esfriar. 

Place half of the Cabotiá squash on a plate with the skin facing downwards and cook in the microwave, let it cook for 10 minutes and then pierce it with a fork: if it is still hard, cook for another 3 minutes and when it is very soft (skewer a fork) remove from the microwave and wait to cool down.

Retire as sementes e coloque a polpa da abóbora cozida no processador, bata até formar um creme homogêneo 

Remove the seeds and place the pulp of the cooked pumpkin in the processor, beat until it forms a homogeneous cream.

Derreta o chocolate no microondas a cada 30 segundos e quando estiver bem derretido junte ao creme de abóbora no processador e bata novamente até ficar homogêneo e cremoso (fica bem consistente)

Melt the chocolate in the microwave every 30 seconds and when it is well melted, add it to the pumpkin cream in the processor and beat again until it is homogeneous and creamy (it is very consistent)

Coloque esse mousse em uma forminha com fundo removível (usei forma de mini torta) e leve para o freezer por pelo menos 2 horas 

Place this mousse in a mold with a removable bottom (I used a mini pie pan) and place it in the freezer for at least 2 hours.

Desenforme com cuidado e finalize com as raspas de chocolate a gosto 😋 fica uma delícia 😋 ninguém vai acreditar que é feita com Abóbora 😉👌

Unmold carefully and finish with the chocolate shavings to taste 😋 it's delicious 😋 no one will believe it's made with Pumpkin 😉👌

Chocolate Mousse Pie made with Cabotiá Pumpkin

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